對(duì)４個(gè)采收時(shí)間(９月３日、９月17日、10月1日和10 月7日)三葉木通〔Akebiatrifoliata(Thunb.)Koidz.〕果實(shí)的物理參數(shù)以及營(yíng)養(yǎng)成分和礦質(zhì)元素含量進(jìn)行測(cè)定和比較。 結(jié)果表明:總體上看，隨著采收時(shí)間的推遲，三葉木通果實(shí)的單果鮮質(zhì)量、縱徑、橫徑、含水量和可溶性糖含量逐漸增加，而硬度和大部分礦質(zhì)元素含量逐漸降低?？傮w上看10月1日，三葉木通果實(shí)的鮮質(zhì)量、大小、含水量、可溶性糖含量和VC含量顯著升高，硬度及大部分礦質(zhì)元素含量顯著降低，表明此時(shí)果實(shí)向生理成熟轉(zhuǎn)變。 綜合考慮三葉木通果實(shí)的品質(zhì)和耐貯藏性，建議在10月1日左右采收.。